TIN TỨC

1.Mắt cá ngừ đại dương – Món ngon từ biển cả

Có thể nói mắt cá ngừ đại dương là một cái tên nghe có phần lạ lẫm nhưng cũng là một trong những món ăn hàng đầu trong danh sách phải thử. Món đặc sản này được chế biến hết sức đặc biệt và có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Mắt cá ngừ sau khi được sơ chế sạch sẽ được cho vào một hũ nhỏ để hầm cùng một số vị thuốc bắc như táo tàu, bá hạt, kì tử, thục linh, xa xâm,… 

Hương vị của mắt cá nhờ đó mà trở nên ngọt thanh dễ chịu hơn rất nhiều. Giá trung bình của món mắt cá ngừ đại dương này khoảng 40.000 – 50.000/phần.

2.. Ăn gì ở Phú Yên: Chả dông

Chả dông lại là một đặc sản độc lạ nữa của Phú Yên. Dông là một loài sống nhiều ở vùng đất này vì vậy người dân tận dụng để tạo ra món chả rất đặc trưng.

Thịt dông sau khi làm sạch được băm nhuyễn cùng các loại gia vị. Sau đó, trộn hỗn hợp thịt dông cùng gia vị với một ít nấm mèo và bách thảo đã cắt nhỏ, rồi dùng bánh tráng cuốn như chả giò. Chả dông sau khi chiên thì được cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm cùng với nước mắm chua ngọt. Nếu vẫn chưa đủ thỏa mãn thì đừng quên gọi thêm một tô cháo dông cho ấm bụng nhé!

3. Cơm gà Phú Yên trứ danh

Món thứ hai trong danh sách này chính là cơm gà Phú Yên. Tại sao đi du lịch lại ăn cơm gà? Bởi vì cơm gà Phú Yên được chế biến vô cùng khéo léo. Hạt cơm được nấu bằng nước luộc gà và được thêm một chút nghệ xay nên vừa mềm vừa thơm, lại còn có màu vàng bắt mắt. Sau đó, người bán sẽ cho thêm gà xé nhỏ, rau răm, dưa góp,… Ngoài ra tinh hoa của cơm gà Phú Yên còn thể hiện trọn vẹn khi ăn cùng với nước mắm gừng và súp tạo nên hương vị riêng mà ai cũng nhớ. 

Giá trung bình của một phần cơm nóng hổi và đầy ắp thịt gà là khoảng 25.000 – 30.000 VNĐ thôi! Buổi sáng, bạn sẽ rất dễ dàng bắt gặp một hàng cơm ven đường. Người dân đất Phú có thói quen ăn cơm gà cho bữa sáng. Vậy nên, nếu có thể, hãy dậy sớm tắm biển rồi ghé qua ăn một dĩa cơm nóng hổi nhé! Tuyệt vời đó nè!

4.. Ăn gì ở Phú Yên: Gỏi cá mai

Ngoài món sò huyết thì gỏi cá mai cũng là món ngon Phú Yên rất đáng để bạn thử. Những con cá mai tươi ngon được chọn thật kỹ lưỡng, sau đó sử dụng thêm các loại rau sống và nước trộn gỏi để tạo nên món gỏi cá mai sao cho vừa miệng và hấp dẫn du khách nhất. Gỏi cá mai cuốn với bánh tráng và chấm nước mắm cực kỳ cuốn hút vị giác của bất kỳ du khách nào!

5. Món ngon Phú Yên: Cháo hàu

Bạn cũng đừng bỏ lỡ món cháo hàu nóng hổi, ngon bổ rẻ này. Tô cháo hàu đặc biệt với nhiều hàu, thêm 2 trái trứng gà ta đập vào nữa. Khi ăn, bạn có thể bỏ thêm củ hành đã băm (team không ăn hành có thể bỏ qua bước này) và vài miếng gừng, bẻ miếng bánh tráng và trộn đều lên và ăn thôi. Chỉ cần nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi! 

6.Bún mực Phú Yên

Bún mực Phú Yên không đòi hỏi nguyên liệu quá cao, chỉ cần lựa chọn những loại mực cơm cỡ tầm nhỏ và vừa là được, mực sau khi được sơ chế kỹ trước khi bỏ vào nấu chung với nước lèo, ngoài ra còn có thêm các nguyên liệu như cà chua, hành lá, giá hẹ,không chỉ ngon khi thưởng thức mà còn ngon về cách bày trí thức ăn trên một tô bún nữa, người đầu bếp đã khéo léo khiến cho việc nấu nướng trở thành một nghệ thuật đặc sắc trong mắt khách du lịch, nước lèo nêm vừa phải và được pha đậm đặc cùng với vị ngọt của mực ăn kèm, ngoài ra bún mực Phú Yên còn có một nguyên liệu đặc biệt đó là dứa, mùi thêm của dứa trong tô bún mực hòa quyện với nhau đã vô tình khiến cho những vị khách khó tính cũng phải ăn hết.

7.Bánh hồng Phú Yên

Trước đây bánh hồng Phú Yên rất khó được tìm thấy vì nó chỉ xuất hiện vào các dịp lễ, đám tiệc của người bản xứ nơi đây. Nhưng ngày nay, với nhu cầu của người tiêu dùng tăng cao nên bánh hồng Phú Yên được sản xuất nhiều hơn để đáp ứng nhu cầu của quý khách hàng. Bột bánh hồng được làm bằng nếp thơm và đường, quá trình làm luộc bột phải thật khéo léo để cho bột không bị sệt hay cứng đi, luộc bột khi nóng sau đó vớt ra cho vào chảo đường đang sôi sùng sục, dùng đũa bếp vừa đảo vừa khuấy cho đến khi chúng hòa làm một, quá trình này phải đòi hỏi sự kiên nhẫn rất cao, bởi khi tắt bếp, có ra được một chiếc bánh thô hay không thì phải phụ thuộc vào tay nghề của người đầu bếp. Cuối đến là phần dạt mỏng bánh thường thì bánh sẽ được dạt mỏng từ 2 – 3 cm, tầm vừa cỡ để sau khi dạt xong thì rắc một lớp bột nếp khô lên xung quanh bánh, nếu như dạt bánh dày lên thêm quá thì sẽ bị ngán.

8.Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ là món ăn được nằm trong danh sách những món ngon Phú Yên bạn nên thử khi ghé tới đây. Bánh canh hẹ được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản là chả cá, thịt, trứng cút, bánh canh… Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, tương tự như sợi bún nhưng có phần to hơn, dẻo mềm. Đặc biệt, phần nước dùng được nấu từ các loại cá nhỏ nên khi ăn ngọt thanh chứ không hề bị ngấy. Bánh canh hẹ sẽ được phủ bởi một màu xanh của lá hẹ thái nhỏ.

9. Bánh hỏi lòng heo
Đây là một trong những món ngon Phú Yên được chế biến rất công phu, đòi hỏi sự khéo léo, kỹ lưỡng. Bánh hỏi được làm từ gạo, ngâm rồi xay nhuyễn, pha thành hỗn hợp sền sệt sau đó tạo thành nhưng cây bột dài rồi mới dùng khuôn ép thành bánh, hấp cách thuỷ để làm chín. Bánh hỏi ăn kèm với lòng heo hoặc thịt nước, chấm nước mắm pha đầy đủ vị. Miếng bánh ăn thơm mùi gạo và không hề bị khô chút nào.